Bánh mì ở đâu cũng có, nhưng phiên bản kẹp chả cá là cách một thành phố biển làm bánh mì. Chả cá được chiên tại chỗ cho nóng giòn rìa ngoài, rồi kẹp vào ổ bánh cùng dưa leo, rau thơm, đồ chua và một chút tương ớt.
Chả cá dùng ở đây thường làm từ cá thu hoặc cá mối xay nhuyễn, quết đến khi dai rồi mới chiên — khác hẳn loại chả cá công nghiệp bở và nhạt. Miếng chả ngon phải còn vị cá rõ chứ không chỉ có vị bột.
Đây là món ăn đường phố đúng nghĩa: mua ở xe đẩy, ăn ngay khi còn nóng. Giá rẻ và có mặt gần như mọi góc phố vào buổi sáng.